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基本原理
可见光是一种波长为380nm~780nm的电磁波，相应的光振动垂直于光传播方向上遍布所有可 能的方向，相应光矢量的振幅（光强度）都是相等的，通常叫做自然光。利用偏振器,可以使振动方向固定在垂直于光波传播方向的某一方位上，形成平面偏振光。平面偏振光通过某种物质振动方向会转过一个角度，偏振光所转过的角度叫旋光度。
旋光度的大小与下述三个因素有关。
1.平面偏振光的波长λ，波长不同旋光度不一样。
2.旋光物质的温度t，不同的温度旋光度不一样。
3.旋光物质的种类，不同的旋光物质有不同的旋光度。
比旋度[α]tλ的量来表示某种物质的旋光能力。
旋光管的长度为1dm(100mm)，待测物质溶液的浓度为1g/mL，温度为t℃，平面偏振光波长为λ时在此条件下,测得的旋光度叫做比旋光度，因此比旋光度是物质特有的物理常数。
αtλ=[α]tλ·L·C（1）式中L为测试溶液（旋光试管）长度，C为测试溶液中旋光物质的浓度，表示方法每100ml溶液中含有物质的克数来表示，
C=αtλ /[α]tλ·L(2)计算公式,计算旋光物质浓度
溶液中其他非旋光物质，配置溶液的浓度用公式（2）求得的旋光物质的浓度（C），可以算出含量、纯度。
应用领域
旋光仪是测定物质旋光度的仪器。通过对样品旋光度的测定，可以确定样品的浓度、纯度、糖度或含量。
旋光仪是测定物质旋光度的仪器，通过旋光度的测定，可分析物质的浓度、含量、纯度等，广泛地应用于制糖、制药、石油、品、化工等工业部门及有关高等院校和科研单位。
农业:农用抗菌素、农用激素、微生物农药及农产品淀粉含量等成份分析。
医药:抗菌素、维生素、葡萄糖等药物分析，中草药药理研究。食品:食糖、味精、酱油等生产过程的控制及成品检查，食品含糖量的测定。
石油:矿物油之分析、石油发酵工艺的监视。香料:香精油之分析。
卫生事业:医院临床糖尿病分析。
相关参数
测量模式 ：旋光度、比旋度、浓度、糖度、用户自定义
工作波长 ：589nm(钠灯光谱）
测量范围 ：旋光度±90° 糖度±259°Z
预存测量方法： 最高可达300种
最小示值 ：0.001°- 0.0001°
准确度 ：符合JJG536-2015版0.01级
重复性： ≤0.02°
透过率：0.01% 0.1%
温控范围： 10 ℃-50 ℃
控温精度：±0.2 ℃
数据储存：16G
高端产品特色
- 高级别的测量精度，专业的模块化设计
- 7寸彩色触摸屏、人机对话、简单直观;
- WINDOWS智能化操作系统，，导航式操作体验;轻松简便;
- 通讯接口配备以太网卡，可以联网、远程监控、校准、等功能
- 独特的结构设计。测试样品速度、测量精度已经达到和超越国际同类型仪器，节省测量时间，提高工作效率;
- 多种控温防腐蚀试管符合国际标准，满足用户测式各种样品;
- 动态测量,连续测量国内独有
- 自动复测六次计算平均值
- 专业的光路设计，可测最低深色透过率样品。
- 大容量数据管理库;可储存、打印、上传、溯源
- 多波长大角度满足不同用户测试样品需求
- USB接口，数据导出。保存、连接电脑，打印机
- 控温系统内置半导体帕尔贴，控温准确，重复性好
- 行业标准符合药典GMP/符合美国欧洲药典USB.781标准 使用方法
（1）将仪器电源插头插入220V交流电源，并将接地脚可靠接地。
（2）打开电源开关，这时钠光灯应启亮，需经5min钠光灯预热，使之发光稳定。
（3）打开电源开关（若光源开关打开后，钠光灯熄灭，则再将光源开关上下重复打开1到2次，使钠光灯在直流下点亮，为正常）。
（4）打开测量开关，这时数码管应有数字显示。
（5）将装有蒸馏水或其他空白溶剂的试管放入样品室，盖上箱盖，待示数稳定后，按清零按钮。试管中若有气泡，应先让气泡浮在凸颈处。通光面两端的雾状水滴，应用软布揩干。试管螺帽不宜旋得过紧，以免产生应为，影响读数。试管安放时应注意标记的位置和方向。
（6）取出试管，将待测样品注入试管，按相同的位置和方向放入样品室内，盖好箱盖。仪器数显窗将显示出该样品的旋光度。
（7）逐次按下复测按钮，重复读几次数，取平均值作为样品的测定结果。
（8）如样品超过测量范围，仪器在±45处来回振荡。此时，取出试管，打开箱盖按箱内回零按钮，仪器即自动转回零位。
（9）仪器使用完毕后，应依次关闭测量、光源、电源开关。
（10）钠灯在直流供电系统出现故障不能使用时，仪器也可在钠灯交流供电的情况下测试，但仪器的性能可能略有降低。
（11）当放入小角度样品（小于0.5°）时，示数可能变化，这时只要按复测按钮，就会出现新的数字。
部分实践参考
1．《中国药典》2015年版（0621 旋光度测定法）的说明：
平面偏振光通过含有某些光学活性化合物的液体或溶液时,能引起旋光现象，使偏振光的平面向左或向右旋转。旋转的度数,称为旋光度。在一定波长与温度下，偏振光透过每1ml含有1g旋光性物质的溶液且光路为长1dm时，测得的旋光度称为比旋度。比旋度 (或旋光度)可以用于鉴别或检查光学活性药品的纯杂程度，亦可用于测定光学活性药品的含量。例如氨基酸、蛋白质、生物碱、抗体、糖苷、糖等。
2．《中国药典》2015年版（0621 旋光度测定法）
旋光仪在制药领域应用案例：
- 旋光法测定头孢氨苄及其片剂的含量
- 旋光法测定硫酸妥布霉素注射液的含量
- 旋光法测定硫酸庆大霉素折射液和眼药水的含量
- 旋光法测定灰黄霉素胶囊的含量
- 旋光法测定维生素C含量
- 旋光度法测定葡萄糖注射液含量测量不确定度的评定
- 旋光法测定甘露醇注射液的含量 3.旋光仪在重点行业关联应用-食品安全检测
糖制品、牛奶及奶制品、饮料、果汁、食品添加剂、酒类、香精香料、调味品等各种食品安全的分析检测
1、GB 317-2006 白砂糖 蔗糖分测定（糖度含量）的测定
2、GBT 20880-2007 食用葡萄糖 比旋度的测定
3、GBT 20885-2007 葡萄糖浆 糖溶液干物质含量的测定
4、GBT 20378-2006 原淀粉 淀粉含量的测定旋光法
5、GBT 14454.5-2008 香料 旋光度的测定
6、GB 11960-2008 食品添加剂 留兰香油 的测定
7、GBT 12143-2008 饮料通用分析方法
